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中国料理百科事典 全8巻セット 専門書中国料理百科事典の詳細情報
専門書中国料理百科事典。専門書中国料理百科事典。中国料理百科事典。【内容概要】本書は、中国料理に関する包括的な情報を提供する百科事典です。各巻には、料理の歴史、技法、材料、地域ごとの特色などが詳述されています。【巻数と構成】五十音順に全8巻から成り、1-6巻はレシピ、7巻は基本編、8巻は索引となっています。辻料理学校でも7巻までしか所蔵していません。別冊である菜譜集錦は持っていないので割愛とします。料理の基本から応用まで、幅広い知識を得ることができます。【利用シーン】料理の専門家や愛好者にとって、参考書としてだけでなく、実践的なガイドとしても役立つ一冊です。- タイトル: 中国料理百科事典- 巻数: 全8巻- 言語: 日本語- 出版社: 同朋社- ジャンル: 健康・医学編集顧問陳建民 大城宏喜 田中静一 谷口昌介企画監修原田治こちら多少の手沢ありますがプロ視点の補記として価値を貶めるものではないと考えております。。中国料理百科事典。【裁断済】イラストレイテッド泌尿器科手術 第2集 図脳で学ぶ手術の秘訣。周術期 経食道心エコー図 効率的に学ぶために。Anatomy of the Foot and Ankle 第三版 値段交渉可。【書き込み少】眼科診療クオリファイ 25 角膜混濁のすべて。スキル美容外科手術 アトラス 眼瞼 市田。【裁断済】 周産期マニュアル : 胎児疾患の診断から管理まで。【裁断済み】インプラントトラブルの対応策と予防策
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